Lilla Café Eko -

Lida mot sitt slut?

Ja nu börjar mitt och Lisas projektarbete lida mot sitt slut. Vi har precis haft vårt föredrag inför handledare och klass och boken är nästan klar. Även om projektet snart är slut så kanske det lever kvar här på bloggen.

Håll koll...

Cecilia

2009-03-24 @ 15:09:05 Permalink Övrigt Kommentarer (3) Trackbacks ()

Snart på Lilla Café Eko

Hektisk vecka medför låg bloggaktivitet. Imorgon kommer recept och bild på ett jättegott julbröd med fikon och russin. Det går mycket snabbt att baka och är supergott med en klick smör på när brödet fortfarande är ljummet.

Sedan lägger jag upp det nya receptet på biskvier (få ändringar men mycket bättre resultat!).

I helgen bakar jag med mormor. Resultatet ser ni såklart här!

Lisa

2008-12-17 @ 21:10:19 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nya biskvier

Denna sats biskvier skiljer sig en aning från de förra. Dels är bottnarna tjockare - jag använde lite drygt hälften av den äggvitan som stod i receptet. Sedan gjorde jag ytterligare en fjärdedel fyllning för att få den där fina toppningen. Har inte smakat dem ännu, då dessa ska serveras på ett kalas imorgon. Därför kommer recension först då och om det nya receptet är bättre lägger jag självklart upp det!

Här är en liten förhandsvisning:

Lisa

2008-12-13 @ 13:58:05 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Biskvierna är klara

Biskvierna har precis doppats i choklad och vilar på bakpapper.

Lisa

2008-12-12 @ 17:11:52 Permalink Övrigt Kommentarer (3) Trackbacks ()

Biscottis

Här är de kardemummabiscottis jag bakade igår:

De är inte för söta eller mäktiga. Passar jättebra till eftermiddagsfika med te. Bilderna ligger även uppe i inlägget med receptet.

Lisa

2008-12-11 @ 12:25:01 Permalink Övrigt Kommentarer (3) Trackbacks ()

Idag och imorgon

Idag har jag bakat biscottis och kolasnittar
Imorgon lägger jag upp bilder och recept

Lisa

2008-12-10 @ 23:09:30 Permalink Övrigt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Veckans kakor

Nu i veckan blir det mycket bak för min del. Bland annat blir det en ny sats biskiver (denna gång ska jag försöka se till att bottnarna inte flyter ut lika mycket...), mjuk pepparkaka, Cecilias kronans kaka och lite annat smått och gott.

Bilder och recept kommer så småningom.

Lisa

2008-12-09 @ 13:48:17 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Det har varit lite lugnt...

...här på Lilla Café Eko i helgen. Det har planerats mycket kring baket nästa helg och det ser ut som att lussebullar, pepparkakor och mördegskakor står högst på önskelistan. Kika alltså in nästa helg för recept och bilder på det bästa julbaket!

Jag har börjat planera ett miniprojekt (jag kallar det så i brist på bättre ord) som jag tyvärr måste hemlighålla ett tag framöver; får inte riskera att fel ögon läser detta...! Men, vad jag kan säga är att det kommer bli superbra och ni kommer få se resultatet i jul.

Snart ska också börja bakas till de julklappar jag ska ge bort till släkten. Har hittat fina recept på julbröd, marmelad och söta småkakor som ska prövas.

Hoppas ni har det lika fint med snö(storm) som jag. Det var allt för nu.

Lisa

2008-11-23 @ 18:27:54 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nya recept

Imorgon ska jag baka! Det innebär att ett par nya recept tillkommer här på Lilla Café Eko.

Jag har fått i uppgift att göra chokladbiskvier - så mycket godare när de är hemgjorda! - och saftig sockerkaka - ett enkelt recept men desto roligare för att det blir så gott.

Kika in här imorgon under dagen, för då åker förklädet på!

Lisa

2008-11-12 @ 23:25:40 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Varm choklad med skummad mjölk

Blev väldigt sugen på varm choklad så här på kvällskvisten och efter Cecilias tips igår var jag bara tvungen att försöka skumma mjölk. Med vanlig visp.

Resultatet? Det smakar choklad. Inte mycket skummad mjölk dock. Men vackert.

Slutsats? Jag måste köpa mig en mjölkskummare.

Lisa

2008-11-03 @ 21:42:21 Permalink Övrigt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Vad bakas till Halloween?

I Leilas Fest med Halloweentema häromdagen bakades det sweet potato cheesecake. Som Cecilia mycket riktigt påpekat har det blivit mycket cheesecake här på Lilla Café Eko på senaste tiden. Men den pajen som Leila bakade såg otroligt god ut - och blandningen av cream cheese, smör och grädde låter helt perfekt! Visserligen skulle jag själv hoppa över sötpotatispurén (förmodligen ingefäran också...) trots att denna är kakans själ, därför att jag föredrar den mer klassiska smaken.
Receptet hittar du här.

Så, vad bakas denna helg? Cheesecake enligt Leilas recept, eller möjligtvis någon pumpapaj? Ödet får bestämma.

Kika in här i helgen för tips på caféer såväl i Sverige som i Danmark!

Lisa

2008-10-31 @ 10:19:42 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Köpenhamn

Jag spenderade hela tisdagen i Köpenhamn och hann gå på både restaurang och konditori (recension kommer!). Det var bitande kallt och ändå satt folk utomhus och drack kalla drycker på restauranger som CapHorn.

En ekologisk (Økologisk) restaurang (jippi!) i Nyhavn

Lisa

2008-10-29 @ 19:37:20 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Leila är tillbaka i TVrutan

Leila är tillbaka i TVrutan den 29e oktober klockan 21.00 i TV4 plus.

Oj vad jag skriver många inlägg på varandra, men det här var det sista, för nu skall jag gå iväg och jobba. Ha en trevlig kväll!

Cecilia

2008-10-27 @ 15:10:07 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Cupcakes

Jag önskar att jag kunde säga att det är jag som gjort dessa cupcakes. Visst är de söta? Tjejen som gör dessa är verkligen duktig!

Cecilia

2008-10-27 @ 14:59:49 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lillasyster gästbloggar: Kaos i köket

Köket ser just nu ut som Bagdad. Hur kommer det sig att man aldrig får se den enorma diskhögen i matlagningsprogrammen på TV? Med choklad i mungiporna ropar Lisa plötsligt att det har flytit upp små vita klumpar i chokladsmeten. Äggvitorna har blivit omelett. Men inget ont som inte har något gott med sig, Lisa har fått en maträtt uppkallad efter sig, omelett à la Lisa.

Cecilia går omkring i köket och ler likt ett lyckligt barn på julafton när hon sticker ned pekfingret i skål efter skål. Jag måste nog säga att de båda bagerskorna gjorde rätt i att skippa toscaöverdraget denna gång eftersom jag personligen tyckte att det liknade det som kommer upp när man sticker fingrarna i halsen.

En bakkbäll ur lillasyster Carolines ögon

2008-10-24 @ 19:46:52 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jättegod müsli (och nyttig!)

Detta är visserligen en bakblogg, men hur kul är det att alltid begränsa sig? Ikväll handlade jag på impuls och gjorde en egen müsli! Urpsrungliga receptet kommer från Allt om mat, men jag gjorde några ändringar:

Ugn: 200°
Form: långpanna

1 påse Risenta dinkelflingor (250 gram)
1 påse ICA müsli mix (135 gram)
1 påse ICA nötmix (180 gram)
1 ½ dl ekologisk kokos
1 dl sesamfrön
4 msk kanel

1 3/4 dl vatten
lite drygt ½ dl rapsolja
knappt 1 ½ msk honung

Hacka nötmixen. Blanda noga torra respektive flytande ingredienser för sig. Blanda därefter ihop och rör ordentligt. Täck en långpanna med bakplåtspapper och bred ut müslin. Ställ in i ugnen i 30 minuter och rör om då och då.

Sedan är det jättegott att blanda i färsk frukt (t.ex. skurna äpplen) när du väl ska äta!

Lisa

2008-10-21 @ 20:24:47 Permalink Övrigt Kommentarer (0) Trackbacks ()