Äppelkaka med mandel
Jättegod äppelkaka som passar strålande en härlig vårdag...! Recept från Allt om mat.
Ugn: 175°
Form: rund med löstagbar kant
Ingredienser:
Till formen:
smör
1 msk ströbröd
cirka 1 ½ tsk mald kanel
Fyllning:
3-4 äpplen
1 dl sötmandel
5 bittermandlar
200 gram smör, rumsvarmt
2 ½ dl socker
1 ägg
3 dl (180 gram) vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj formen, blanda ströbröd och 1 tsk kanel och strö över smöret. Kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i formen.
Mal mandel. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda i mandel. Blanda mjöl med bakpulber och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Rör ner mjölken.
Bred ut smeten över äpplena. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Pröva med sticka.
Innan servering kan kakan pudras med kanel. Servera grädde eller vaniljsås till.
Ugn: 175°
Form: rund med löstagbar kant
Ingredienser:
Till formen:
smör
1 msk ströbröd
cirka 1 ½ tsk mald kanel
Fyllning:
3-4 äpplen
1 dl sötmandel
5 bittermandlar
200 gram smör, rumsvarmt
2 ½ dl socker
1 ägg
3 dl (180 gram) vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj formen, blanda ströbröd och 1 tsk kanel och strö över smöret. Kärna ur och skiva äpplena. Lägg dem i formen.
Mal mandel. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda i mandel. Blanda mjöl med bakpulber och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Rör ner mjölken.
Bred ut smeten över äpplena. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Pröva med sticka.
Innan servering kan kakan pudras med kanel. Servera grädde eller vaniljsås till.
Äppelkaka
I söndags skrev jag att jag hade bakat såå mycket under helgen och här kommer nu det tredje och sista bakverket.
Det urpsrungliga receptet kommer ur tidningen Allt om mat. Här följer det receptet jag, efter några ändringar, använde mig av:
Ugn: 175°
Form: med löstagbar botten, 22 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
125 gram osaltat smör
25 gram ekologiskt saltat smör
drygt 3 ½ dl ekologiskt vetemjöl
1 3/4 ekologiskt socker
1 ekologiskt ägg
Fyllning:
50 gram osaltat smör (det går bra med saltat också)
100 gram mandelmassa
3/4 dl ekologiskt socker
2 ekologiska ägg
1 msk pressan lime
3 äpplen
Garnering:
Mandelspån
Gör så här:
Hacka ihop smör, mjöl och socker så att du får en smulig massa. Blanda i ägget, rör snabbt ihop till en deg. Dela i två lika stora bitar och tryck ut en del i formen. Låt stå kallt i 30 minuter. Lägg även in den andra deghälften i kylen.
Smält smör och riv mandelmassan. Blanda ner mandelmassa, ägg, socker och limesaft i smöret. Sjud blandningen under omrörning tills dess att den tjocknar.
Tag ut degen, kavla ut den och skär i remsor.
Skiva äpplena. Lägg dem fint i formen och häll över smör- och mandelmasseblandningen. Läg degremsorna ovanpå och strö över mandelspån.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Låt kakan få färg men om kanterna riskerar att brännas vid - tryck lätt fast remsor av aluminiumfolie på kanterna.
Låt kakan kallna och servera med vispgrädde. Själv tycker jag att kakan är godast ljummen. MUMS!
Lisa
Det urpsrungliga receptet kommer ur tidningen Allt om mat. Här följer det receptet jag, efter några ändringar, använde mig av:
Ugn: 175°
Form: med löstagbar botten, 22 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
125 gram osaltat smör
25 gram ekologiskt saltat smör
drygt 3 ½ dl ekologiskt vetemjöl
1 3/4 ekologiskt socker
1 ekologiskt ägg
Fyllning:
50 gram osaltat smör (det går bra med saltat också)
100 gram mandelmassa
3/4 dl ekologiskt socker
2 ekologiska ägg
1 msk pressan lime
3 äpplen
Garnering:
Mandelspån
Gör så här:
Hacka ihop smör, mjöl och socker så att du får en smulig massa. Blanda i ägget, rör snabbt ihop till en deg. Dela i två lika stora bitar och tryck ut en del i formen. Låt stå kallt i 30 minuter. Lägg även in den andra deghälften i kylen.
Smält smör och riv mandelmassan. Blanda ner mandelmassa, ägg, socker och limesaft i smöret. Sjud blandningen under omrörning tills dess att den tjocknar.
Tag ut degen, kavla ut den och skär i remsor.
Skiva äpplena. Lägg dem fint i formen och häll över smör- och mandelmasseblandningen. Läg degremsorna ovanpå och strö över mandelspån.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Låt kakan få färg men om kanterna riskerar att brännas vid - tryck lätt fast remsor av aluminiumfolie på kanterna.
Låt kakan kallna och servera med vispgrädde. Själv tycker jag att kakan är godast ljummen. MUMS!
Lisa
