Krämig ostkaka
Här är skapelsen, recept härifrån. Har själv lagt till en ingrediens... se nedan! Supersmarrig kaka som inte är för söt och därför passar med en extra stor klick grädde - självklart ekologisk. 
Form: 22 cm i diameter, löstagbar kant
Ugn: 175°
Ingredienser:
150 gram ekologiskt smör
300 gram mandelmassa
6 ekologiska ägg
rivet skal från en citron
250 gram ricottaost
½ tsk vaniljextrakt
1 bittermandel
½ dl ekologiskt vetemjöl
mandelspån och smör till formen
Gör så här:
Smörj formen och strö ut madelspån så att botten och kanterna täcks. Vispa smör och riven mandelmassa med elvisp tills det blandats väl. Vispa i ett ägg i taget. Blanda i ost, citronskal, vaniljextrakt och bittermandel. Rör sist i mjölet. Häll i smeten i formen, grädda i nedre delen av ugn tills kakan fått färg och är torr i mitten - pröva med en sticka.
Enligt receptet ska kakan grädda i 25-30 minuter. Jag behövde däremot grädda i 45 minuter. Kakans konsistens var perfekt - torrare i kanterna och krämigare i mitten.
Servera med vispad grädde och gärna sylt (annars kan kakan kännas aningen smaklös och torr). Jag åt själv hallon- och björnbärssylt till. Smarrigt!
Lisa
Ingen saffranspannkaka, däremot cheesecake (igen!)
Tips
Servera helst samma dag - står den i kylen för länge har krämen en tendens att smula sönder
Lisa
Lisas cheesecake
Här hittar du receptet på den.
Cecilia
Underbar cheesecake
Ugn: 175-200° (jag brukar ta precis mittemellan så, 187,5° är att rekommendera!)
Form: cirka 26 cm i diameter
Botten:
cirka 4 dl smulade ekologiska Digestivekex, 12-14 beroende på storleken på din form
100 gram ekologiskt smör
1-2 msk kanel, beroende på hur mycket smak du vill ha
Fyllning:
400 gram philadelphiaost
3 dl ekologisk gräddfil
½ - 3/4 dl ekologiskt socker
1-2 msk saft från ekologisk citron
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Botten:
Smält smör. Smula kexen och blanda noga med smör och kanel. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter och låt svalna medan du gör fyllningen.
Fyllningen:
Börja med att vispa ihop osten och gräddfilen. Använd gärna elvisp för ett klumpfritt resultat. Tillsätt därefter socker, vaniljsocker och citronsaft efter eget tycke och smak. Vill du ha mycket citronsmak ska du naturligtvis tillsätta mer av detta. Då kan du också behöver en aning mer socker. Smaka av, dels för se om du har fått rätt smak på din fyllning och dels för att det smakar himmelskt gott!
Häll fyllningen i formen och grädda i cirka 40 minuter. Pröva med sticka.
Tips
Om du prövar med sticka anser jag att stickan inte behöver vara torr när du tar ut kakan. Är den istället lite kladdig kommer detta ge en krämigare kaka när den väl kallnat!
Ställ i kylen - ät och njut
Lisa
