4,5 dl ekologiskt dinkelmjöl
2 dl vete- eller rågkross
1,5 dl ekologiskt grovt rågmjöl
5 dl ekologiskt grahamsmjöl
1,5 dl ekologiskt kruskakli
2 dl vetegroddar
4 msk ekologisk honung
1 rågad msk brödkrydda
2-3 tsk salt
5 tsk bikarbonat blandat i 0,5 dl vatten
hackade ekologiska aprikoser/russin efter önskemål
0,5-1 dl rostade solroskärnor, pumpafrön (rosta torr i stekpanna) eller andra nötter och frön
1 l ekologisk filmjölk

Olja in två formar och strö vetegroddar så att det täcker, grädda i 175 grader i två timmar, efter en timme täck över med bakpapper.

När brödet är klart låter du formarna svalna upphöjda upp och ned tills brödkakan lossnat.

 

---

Detta bröd är verkligen jättegott! Det är viktigt att man inte glömmer att blanda i alla ingredienser, det är lätt hänt. Brödet på bilden är fortfarande lite fryst, därför kan det se lite torrt ut, men den är i själva verket mycket saftig!


Cecilia