Det här är ett gammalt recept på chokladkaka med samma konsistens som en sockerkaka. Jag föredrar den saftiga kakan framför den luftiga och har därför ändrat på receptet en aning:

Ugn: 175-200°
Form: rund med avtagbar kant

Ingredienser:
200 gram ekologiskt smör, rumsvarmt
2 ½ dl ekologiskt socker
2 ekologiska ägg
3 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk ekologisk kakao
1 ½ dl hett vatten (kokas upp)

Gör så här:
Rör smör och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och sikta ner i smör- och sockerblandningen. Tillsätt sist det kokta vattnet.

Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Testa med sticka så att kakan är torr. Låt svalna något, stjälp upp kakan på tallrik och låt svalna med formen ovanpå.

Tips:
Jag brukar hacka en Dubbeldaim och strö över innan kakan åker in i ugn. Det blir supergott!

Lisa